思うこと（店長篇） 宍道湖のゴズ・・・
先日、販売されていた宍道湖のゴズ（ハゼ）・・・
子供達が幼い頃は、家族で宍道湖に釣りに行き、夕食には唐揚げで美味しくいただいたものでした。
つい、懐かしくて買って帰ったところ、パッケージの中でピンピンと元気に生きていました。
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思うこと（店長篇） 
マクロビオティック 蒸したゆずで作ったお菓子
今年最後のお料理教室に、生徒さんが自宅でできた柚子のお菓子を作ってきてくれました。
「今年の柚子はかたくて・・・亡くなった母が柚子の中をくり抜き、蒸し饅頭を詰めて蒸したものを、地元の集会に持参していたのを思い出して作ってみまし...
マクロビオティック ヴィーガン食を食べてきました（in 松江市）
以前から、とっても気になっていたヴィーガン食。近くで食べれるレストラン発見！！それも、ドイツ女性の作るヴィーガン食・・・それも、週1回、水曜日のみ・・・
これはチャンスと、今年最後の上級のお料理教室（水曜開催）の生徒さんたちと一緒に...
マクロビオティック ごま塩の作り方
ごま塩の作り方
ごま塩は、クシマクロビオティックでは、
「ぜんそく・切り傷 ・ めまい ・ 薬物アレルギー ・ てんかん ・ 失神 ・ 前頭部の頭痛 ・ 乗り物酔い ・ 吐き気と嘔吐 ・ 神経の疾患・鼻血・脾臓破裂ゴマ塩は、炒ったゴ...
マクロビオティック 玄米小豆ご飯（玄米の赤飯）
11月8日が立冬。
2月4日の立春までは冬・・・
マクロビオティックの陰陽五行では、「水」・・・
漂流のエネルギーで、臓器は「腎」と「膀胱」。
色は黒（玄武）。
「腎」は、水分を補い、生命力(氣力）や生殖力を高め、造血能力を持...
マクロビオティック 塩出し竹の子の煮物
塩出しした竹の子を入手・・・以前、兄が懐かしがっていた、油揚げと一緒に炊くやり方で作ってみた。息子も美味しかったのか、丼鉢いっぱいを空っぽにしてくれた。
マクロビオティック的には、ドンドン上に伸びて、強い上昇のエネルギーを持...
マクロビオティック オーガニック緑茶 — 知覧茶
毎日、朝の9時から10時頃のお茶の時間には煎茶を飲みます。
マクロビオティックでは、この時間に緑茶を飲むのはおすすめです。緑茶は、陰陽五行では「木」の上昇のエネルギーのお手当の一つです。臓器は、朝と春に最もよく働く「肝...
マクロビオティック ラズベリーのくるみケーキ・・・レシピ
急なお客様用に 乳製品、卵、砂糖なしのマクロビオティック・ケーキ を焼きました！
今回は、ドライラズベリー、レーズンを入れ・・・クルミをいっぱいのせて作ってみました。
ドライフルーツを生のイチゴやブルーベリー、りんごな...
思うこと（店長篇） 島根原発初の県外避難訓練
今日は、早朝から「 防災行政無線（屋外スピーカー）」や室内有線から「島根原発の避難訓練」について放送がありました。事前に何も知りえていないため、何事が起ったのかと慌ててしまいました。
日本で唯一、県庁所在地にある原発です。県庁、日赤...
マクロビオティック お彼岸の三色おはぎ
お彼岸のお供え用に三種のおはぎを作りました。栗あん、小豆あん、カボチャあんの三種類。
甘さは控えめで・・・・・。カボチャあんは、糖分なしの塩少々で十分でした。
これは、低血糖症のお手当食でもあります。甘いものが欲しい時に、満足...