2010-02

食・レシピ

名人のこんにゃく

友人が、82歳のお母さんが作ったこんにゃくを「ちよちゃんブランド」と称してラッピングしてプレゼントしてくれた。 ラッピング状態の写真ととり忘れていたので、 現物のみ。 上から撮影。 切断面を撮影。 以前にもいただいたことがあって、また食べて...
食・レシピ

えごまのふりかけ

「えっちゃんのこんにゃく作り体験」の時、ご一緒した方から 「えごまのふりかけ」の作り方を教わりました。 正直、私は「えごま」が、胡麻ほど好きではありません。 以前、えごまの朝鮮漬けをいただいたことがありますが、 食べきれませんでした。 でも...
食・レシピ

節分のお煮しめ

節分は春を迎える節の日です。 昔は、この日に一斉に歳を取り、数え年で年齢を重ねていました。 今で言うお正月のような行事で母は、いろいろな行事の中でも 節分を特に大切にしていたように記憶しています。 煮しめをし、お蕎麦をいただき、豆をまきます...
マクロビオティック

「奈良正食友の会」の持ち寄りパーティに行ってきました。

2010年「奈良正食の会」の恒例料理もちよりパーティに行ってきました。 今年も大場先生からお誘いを頂き、生駒市まで出かけてきました。 講演は伊勢神宮・副楽長の岡 茂男先生のお話でした。 篳篥(ひちりき)が岡先生の担当の楽器だそうです。 最初...
食・レシピ

イカの塩辛を作りました。

「イカの塩辛」が、どうしても食べたくてお店に行ってみました。 裏を見ると、添加物まみれ。 でも食べたい!! そんな中に地元の海辺で作られた塩辛が一品並んでいました。 裏には「イカ、塩、酒、みりん、砂糖」と原材料が書かれています。 これならい...
食・レシピ

こんにゃく作りに行ってきました。

えっちゃんのこんにゃく作り体験に行ってきました。 遠方から寒い中、小さなお子さん達を連れた若いママさんたちなど たくさんの方達の参加がありました。 えっちゃんの近くの自然の畑で作られたというこんにゃく玉は、 4kgもあるおおきなものでした...
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