2010-01

奥出雲の食材

奥出雲食房のおいしいお味噌

昨年、奥出雲町の地元のおいしいお味噌作りをされているところに 奥出雲食房の材料を持ち込んでお味噌を作っていただきました。 大豆は、舅が作ってくれたもので、天日干しのみの乾燥です。 もちろん、農薬や化学肥料など無縁の大豆です。 何日も何日も...
食・レシピ

店長のお料理教室

奥出雲食房の店長、昨年の11月からお料理教室を始めました。 クシマクロビオティックがベースのお料理教室ですが、 奥出雲の郷土料理なども教えます。 また、皆さんと一緒に、味噌作り、梅干し作り、小豆餡の作り方、 ジャムの作り方、沢庵漬けなどなど...
食・レシピ

米ぬかパンのサンドと甘い野菜のジャム

えっちゃんの日本一のお米の米ぬかで作った「米ぬかパン」。 毎朝、食事でいただいています。 味噌汁とも合うので、玄米ご飯をいただいたような食後になります。 ご飯を炊き忘れたときなどにも、便利です。 全粒粉で作ったパンの方が、小麦粉で作ったもの...
食・レシピ

小豆がおいしい!!

小豆がとってもおいしい!! 五行では「水」のこの時期、臓器はというと「腎・膀胱」です。 小豆は、腎臓を強化して、むくみをとってくれます。 先日、黒米入り玄米ご飯に小豆を入れて炊いたら、夫がことのほか おいしいと喜んで食べてくれました。 きっ...
思うこと(店長篇)

おふくろの味

昨年、成人の日の連休に、大阪で家族が集い、それがあまりに良かったので今年も全員集合し、楽しい時間を持ちました。 成人した3人の子供達と夜を徹して、食べたり話したり、感無量の時間でした。 子育ては、「育て直しがきかない」と言いますが、いろいろ...
健康について

お正月の食べすぎには・・・

お正月に、少し食べ過ぎてしまいました。 今年は、姑が米寿の前の年に祝う賀寿で、松の内に温泉付きホテルで お祝いをしました。 17年前に、胆のうガンの末期で手術をし、内蔵のほとんどを切除された 姑ですが、87歳まで元気に生きてこれました。 姑...
未分類

あけまして、おめでとうございます。

明けまして、おめでとうございます。 昨年は、沢山の方々からご注文をいただき、心より御礼申し上げます。 今年も、クシマクロビオティック、自然食発祥の地より、 安心安全なお米や食材を、店長が自分の目で、身体でしっかりと 確かめ、皆様に奥出雲のき...
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