2006-06

未分類

うれしい書き込み頂きました

うれしい書き込み頂きました こんな嬉しいカキコミを頂きました。 『前回が初の玄米体験でして、おためしセットを食べ終わった後、他のお店の玄米も試してみたんです。 でも、何だか違う。やっぱりこちらのお米が恋しくなって戻って参りました。...
食・レシピ

梅干の本漬け(紫蘇漬け=二次加工)をしました

梅干の本漬け(紫蘇漬け=二次加工)をしました 去年漬けて1年熟成させていた梅干しを、本漬け(二次加工の紫蘇漬け)にしました。 ふっくらと熟成でき、とってもおいしく仕上がりました。 味にとってもうるさい、梅干し大...
食・レシピ

笹巻きをつくりました

笹巻きをつくりました 昨夜、笹巻きをつくりました。 出雲地方では「ちまき」を「笹巻き」といって月遅れの端午の節句に作り、ふるさとをあとにした遠くの親戚などに送ります。 昔は、笹の殺菌力を生かして保存食としていました。 笹で巻...
食・レシピ

山椒の佃煮ができました

山椒の佃煮ができました 山椒の佃煮ができました。 干し椎茸と昆布でだしをとって薄味でつくりました。 今回は、姑の教えてくれた方法(熱湯をさっとかけて、天日干ししてから味付けをする)で作りました。 少し硬くなってし...
食・レシピ

青山椒の実を収穫しました

青山椒の実を収穫しました 青山椒の実がたくさん採れました。 緑色の粒のそろった実です。 山椒ってすごいんですね。春に芽が出て筍の煮物や吸い物の吸口として添える「木の芽」、花が咲いて「花山椒」。 今頃収穫できる青い実が...
奥出雲町より

法事が済みました

法事が済みました 17日に夫の祖父の33回忌、祖母の50回忌の法要がありました。 長男の嫁なので、一応のことはしてきました。 義父の弟2名、妹1名の4人兄弟が久しぶりに揃って和やかな法事ができました。 準備等々はほんとう...
食・レシピ

梅干漬け

梅干漬け 今年の裏山の梅の木です。野梅のような梅の木です。 去年より実のりが遅いようです。 今年は、多めに梅干を漬ける予定です。 昨年は、木で黄色く熟させようとしていたところ、黄色くなってからではダメになると舅が...
2006年 奥出雲食房の田んぼ

奥出雲町・横田のたんぼ

奥出雲町・横田のたんぼ 少し前の横田の田んぼの風景です。 山に雲がかかっています。 この雲が山肌に沿って霧のように下になだれ落ちる様が、この横田盆地の一番きれいな景色だそうです。 そして、こんなときはぐっと気温が下が...
奥出雲町より

キルトフェスティバルが終わりました

キルトフェスティバルが終了しました キルトフェスティバルが終了しました。 出品作品の一部です。 他にも載せたい作品がいっぱいでしたが、写真がうまく撮れていませんでした。 お見せできないのがほんとうに残念。 ごめんなさい。 ...
思うこと(店長篇)

介護

介護 昨日久しぶり(声は聞いても会うのは数年ぶり)に看護婦(最近は看護士と呼ぶんですね)をしている友人を訪ねました。 前日、私のところに間違って電話をしてきたことから、「おいでよ」「じゃあ、明日行くわ」ということになったのです。 ...
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