奥出雲の食材 今年も安心安全なお米をお届けできますように。
今年の奥出雲食房の無農薬のお米です。
元気に育っています。来月に入れば 2007年度の新米も出てきますが、このお米は刈り取って、稲はでに干して天日乾燥してから収穫になるため、10月に入ってからでないと新米として販売できません。
えっちゃん...
2007-08
奥出雲の食材 
思うこと（店長篇） 終戦記念日
昨日は、終戦記念日でしたね。
8月6日の地元新聞（山陰中央新報）の 1面に「奇跡のヤシの実に父の姿」という記事がありました。
フィリピンのルソン島で戦死した方が1944年（昭和19年）7月、同郷の戦友の名前を書いて海に放ったヤシの実が、33...
奥出雲の食材 弁天さんの花火大会の夕べ
大阪の弁天さんの花火大会の夜、古民家でのお料理を頼まれて行ってきました。
食材は奥出雲のものをすべて使って、マクロビオティックベースの郷土料理を提供しました。メインは、食材を生かした天ぷらにしました。
赤摘草やムクゲの花びらの天ぷらもめずら...
マクロビオティック ヒーリングクッキングに行ってきました。
７月３０日にヒーリングクッキングの１回目に参加してきました。
会社も月末で忙しいのに、理解ある夫のお蔭でこのコースに参加できました。
ティーチャー・コースに進んだときに、「ああ、このコースやってみたい」と思ったのですが、仕事とのからみから考...
奥出雲の食材 渡部さんの田んぼを見てきました。
渡部さんの田んぼを見てきました。今年も草取りは手ですべてされました。
一番奥地なので生活排水の流入なんて、無縁の田んぼです。
えっちゃんの田んぼは「水田環境 特Ａ Ａ」に指定されています。
水も変わらず、山から直接きれいな水が流れてい...
未分類 「椿庵」に行ってきました。
以前のブログで紹介しました 椿庵 に行ってきました。
今回もまた、お料理のアドバイスを頂きに行ってきました。
8月8日に大阪の古民家でのイベントのお料理のためのアドバイスです。
母がアヴェリーヌ偕子夫人（久司道夫氏の奥様）と同じ横田出身で、...