Yurikoのおいしい酢で作る・・・新生姜の甘酢漬け(ガリ)

新生姜がお手頃価格になってきました。

食欲の落ちる夏には、とても重宝する新生姜の甘酢漬け(ガリ)を作っておきます。

混ぜご飯、お好み焼き、たこ焼き、キュウリもみなどなど、作り置きしておくと便利です。

私の作ったレシピのYurikoのおいしい酢があると、とっても簡単においしく作れます。

新生姜の旬のこの時に、是非作っておいてはいかがでしょうか。

【材料】

・新生姜 200g

・梅酢 大さじ1または自然塩 小さじ1

・Yurikoのおいしい酢 適量・・・作り方Yurikoのおいしい酢

【作り方】

1.洗った新生姜の茶色の皮を取り除く。ピンクの部分はそのまま残す。

2.スライサーで薄切りにする。

3.梅酢 大さじ1または自然塩 小さじ1を②に混ぜ合わせて10分おく。

4.③を絞る。しぼり汁は他のお料理に使う。

5.保存瓶を用意して、熱湯消毒しておく。

6.⑤に絞った新生姜を入れる。これがかぶるぐらい上からYurikoのおいしい酢を注ぐ。

7.空気に触れないようにラップでふたをしてから瓶のふたをする。これで完成!!

※一週間後ぐらいから食べれます。1年は保存できるので、沢山作り置きしてもかまいません。時間の経過とともにおいしくなっていきます。

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