喘息には・・・ごま塩 or 梅干し・・・

マクロビオティック

喘息には・・・ごま塩 or 梅干し・・・

昨日のブログで紹介した「喘息には・・「蓮根の本葛湯」・・・作り方」の続編です。

喘息の発作が起こったとき、病院に駆け込む前に、とりあえずはごま塩梅干しを食べましょう。

そう、食べてからから病院へ・・・・

クシマクロビオティックの即効性のあるお手当としては、

ごま塩梅干しを少量とると、肺胞が収縮して、ただちに発作が解消される(引用:久司道夫著 THEマクロビオティック)」と紹介されています。

ごま塩について

ぜんそく・切り傷 ・ めまい ・ 薬物アレルギー ・ てんかん ・ 失神 ・ 前頭部の頭痛 ・ 乗り物酔い ・ 吐き気と嘔吐 ・ 神経の疾患・鼻血・脾臓破裂
ごま塩は、炒ったごまと自然海塩を合わせたもので、ふりかけとしての使用に加え、手当として迅速な血液強化のために用いられる。
陽性化の即効性があり、極陰性な症状や反応の中和に効果的である。」
(引用:久司道夫著『THEマクロビオティック』P529)

 

「ごま塩の作り方」も参照してください。

ぜんそくの他に、車や電車で酔ったときやふらつくときなどにも効果がありました。

車酔いをするかもしれないドライブに行くときなどにも、用意して行きます。

 

自分で作れない方には、これもおすすめです。

以前は、「食品開発 久司道夫のごま塩」として販売されていたごま塩です。

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国産の黒ごまと、奥能登の塩で作られている貴重なごま塩です。

梅干しについて

エイズ・ぜんそく・めまい薬物アレルギ . ・赤痢・腸炎・てんかん 失神 食物アレ ルギー・胆のう疾患胃腸炎 頭深部の頭 痛インフルエンザ・肝臓疾患・ライム病 . . BSE(牛海綿状脳症) 精神の障害 乗り物 酔い・吐き気や嘔吐 神経の疾患・卵巣の疾 . 患・膵臓疾患 胃の疾患 脳卒中 その他多 . . くの症状
梅干しは、酸味の欲求を満たし、 とても強力なもので、疲労回復・酸性やアルカリ性の中和血液やエネルギーの循環促進などの効果がある。」
(引用:久司道夫著『THEマクロビオティック』P512)

梅干しは、自分で漬けるのが理想です。

自然塩と紫蘇とともに1~3年漬けたものが、おすすめです。

お手当に使う梅干しは、5年以上熟成させたものが理想です。

これは、私が我が家の庭にある梅で漬けた梅干しです。

塩分は、18%で漬けています。

いろいろ試して一番いい割合が、18%でした。

わたしがお料理に使う塩ではなく、漬物などに使う塩は、能登半島の荒波の花です。

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~人間は海洋から陸地へ移動した時、今まで生息していた海水と同じ成分を体内に封印したまま陸地に上がったものと考えられています。
我々人間にとって水と塩は生きていくために必要不可欠な物質です。この荒波の花には塩化ナトリウムの他に、海水に含まれているマグネシウム、カルシウムを含んでいます。荒波の花は、独自の製法でゆっくり、ゆっくり低温で煮つめたまろやかで溶けやすく、それぞれの素材を活かす塩です。~(袋に記載)

 

 

昔の人は、30%ぐらいで漬けていました。

塩の割合が低いとカビが生えます。
カビを防止しようと、焼酎に漬けたりとかする人もいます。

カビの防止には、ある程度の塩分濃度は必要です。

少々塩からくても、年が経つほどに、自然塩のしょっぱさがとれて、まろやかになっていきます。

食べ比べれば、よく分かります。

この梅干しは、5年以上、熟成したものです。

種の中の白い実(仁)の成分もしっかりしみでています。

わたしは、種を割って、この仁も食べています。

また、こんな梅干しには、賞味期限はありません。

亡くなった母が20年以上前に漬けた梅干し(白干し)を、今でも煮物に使っています。

 

この頃販売されている梅干しの多くは、いったん20%ぐらいで漬けて、

水で塩分をぬき、味付けし、保存料を追加して、一見おいしく作られます。

だから、賞味期限があるんです。

自分で漬けれない人は、地元の農産物直売所などで購入するのがおすすめです。

ただし、どんな塩で漬けているのか気にかけて買うようにしましょう。

最近は、通販でも、田舎の方が漬けたものも販売されています。

いろいろ試してみるといいでしょう。

梅、紫蘇、自然塩だけで漬けられたものを選びます。

熟成期間も2年以上のものがおすすめです。

 

 

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ごま塩梅干しは、さまざまなお手当の助けになります。

いつでも、すぐに口にできるように、小分けしてバッグなどにしのばせておくとよいでしょう。

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