マクロビオティックライフ

私が、マクロビオティックのお料理教室を開いて6年が経過しました。私の師である大場淳二先生に勧められ、最初は、親しい方たちに頼まれて自宅で始めた小さなお料理教室でした。今も、私のやりやすい少人数で開催しています。それでも、婦人科と心療内科の...

１6日の日曜日、久々に「食の杜・ワイナリー奥出雲葡萄園」に行きました。薄曇りの中、爽やかな秋風を感じながら、久々の別天地を満喫してきました。 今回の訪問には、２つの目的がありました。１つは、園内にある「杜のパン屋さん」への...

一週間ぶりに帰った奥出雲の家で、ネギが必要になり畑へ・・・。きゅうりの棚の根元に、草に隠れて見慣れた人参の葉が・・・・。抜いてみると、小ぶりだけれど、ちゃんと人参・・・・。昨年の今頃、春菊や二十日大根などと一緒に種を蒔き、とっくに食べ終わ...

仲良くしている奥出雲の県境を越えた隣町（鳥取県日南町阿毘縁）にあるハーブ＆リンゴ園（ この 園では環境に敏感な日本ミツバチが飛び交い、もう少しすると貴重な百花蜜が絞られます）の園主から電話がありました。 「うちでは、落果防止...

クシマクロビオティックベースのお料理教室・入門コース（２回）を開催します。 １回目：マクロビオティックとは ２回目：マクロビオティック標準食の原理 開催日は、 第一土曜日コース：１回目-６月２日（土）、２回目-７月２...

奥出雲町の県境をまたいでの隣町、鳥取県日南町にあるハーブ園で栽培されたりんごを分けて頂きました。 5時間かけて、3度目の正直、タルトタタンができました。 長い時間かかりながら、今年は作り始めに２度も失敗！ やっと成功しまし...

今年ももう、りんごの季節が訪れました。 今月初旬、「北村さん、生では食べれないけれど、煮るとスーッと溶けて酸味のある美味しいりんごが一個だけできたから、今から持っていくよ」 と届いたりんご。 ”プラムリー・アップル”と言う名前...

お正月を過ぎて、あっという間に2月・・・・ 2月3日が節分。2月4日が春分。 山陰も寒の中、大雪に見舞われましたが、そんな時、奥出雲食房で販売する「えっちゃんのヨモギ餅」が届きました。 早速、ぜんざいと安倍川もちを作ってみ...

今日、今年初めてのお料理教室を開きました。 「マタニティーコース3回目　流産と早産」でした。 お料理は、そのお手当食。 ・玄米餅の味噌汁（流産のお手当食） ・炒り玄米粥（早産のお手当食） ・大豆とネギとセロリの煮込み（...

明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 奥出雲地方の煮しめ、からんま（たづくり）、金柑の甘露煮、黒豆、なます、ブリの刺身、ブリのあら汁が我が家の基本のお節。 この準備をして、無事お正月を...