マクロビオティック

【材料】 ・梅（木で完熟前の黄色味かかったもの）・・・・・　5 Kg ・自然塩　・・・・・　900ｇ（梅の重さの18 ％） ※木の枝から落ちやすいので、木の枝のしたにビニールシートを敷き、木をゆすって落ちた梅でもよい。...

ふきのとうの味噌（ふきんと味噌）の作り方 2023年兎年のふきのとうを摘んできました。 まずは、洗って刻み、水にさらします。 ふきんと味噌に使うのは、なるべくつぼみのものです。 摘みたてのものなら、水にさ...

「緑茶エキスが花粉症に勝つ」・・・ホントに？ 「緑茶エキスが花粉症に勝つ」という本が、私のマクロビオティックの先生である久司道夫氏とお二人のお医者様との共著で発行されていました。  アマゾンでも販売されています。2006...

春です！！・・・緑茶を飲んでいます。 私は、朝食は摂りませんが朝茶の煎茶を、毎朝飲んでいます。 私の両親、そして祖父母も毎朝、朝食前の朝仕事前に必ず緑茶に和菓子を添えて飲み、それから仕事にとりかかっていました。 また、お酒大好きな祖父...

圧力鍋を使っての玄米ご飯の炊き方 玄米ご飯の炊き方には、さまざまな炊き方があります。 今回紹介する圧力鍋を使う炊き方の他に、土鍋での炊き方、ステンレスや無水鍋での炊き方、電気圧力鍋での炊き方、電気炊飯器での炊き方などがありま...

マクロビオティックの試食会を開催いたします。 健康的な食生活をお求めの方、食べ物の効能に興味がある方、健康的にダイエットしてみたい方、ぜひこの機会にご参加ください。

料理教室を開催します。 コロナ禍で2年間お休みにいていましたマクロビオティックの料理教室でした。 たくさんの再開のご要望をお断りしてきましたが、松江市内のパン屋空さんのサポートをいただき、同店内の cafe「空々」でお料理教室が再開...

船通山のカタクリの花・・・もうすぐ満開・・・ 今年ももうすぐカタクリの花の時期になります。 奥出雲町の船通山は、GW前の頃、頂上にカタクリの満開の花のじゅうたんが広がります。 奥出雲町の横田に入ると、船通山が馬の背のようななだ...

さつま芋（紫芋）の和菓子・・・作り方・・・ 春におすすめのお茶は、緑茶とお抹茶です。 陰陽五行の「木」のエネルギーの飲み物です。 肝臓の機能アップをしてくれます。 イライラしたり、ちょっとしたことで瞬間湯沸かし器のように怒り...

生わかめの佃煮のいろいろな作り方 生わかめもそろそろ終盤。 どこのお店でも、鮮魚コーナーでたくさん見かけていたのに、 その回数が減ってきました。 今のうちに、しっかり保存しておくと重宝します。 天日干しにして適当な長さ...