2007-01-10

米ぬかを使って お米は、表皮、胚芽、胚乳からできていて精米することで胚乳が残ります。 これが白米です。 表皮と胚芽が米ぬかです。 栄養面からは、95％が米ぬかに、残りの5％が白米にいってしまいます。 奥出雲食房では、無...