食・レシピ たくさんの”こごみ”が届きました。
兵庫県養父市から、こんなにたくさんの”こごみ”が届きました。
早速、天ぷらに。
よもぎ、しいたけ、たけのこ、にんじんと一緒に天ぷらにしました。
ゆがいて、酢味噌和えに。
こごみ、たけのこの皮、味噌、玄米酢、ごまで和えました。
器に盛って...
食・レシピ 
松江にて 念願かなって・・・CAFE ROSSO（現：カフェロッソ ビーンズストア） へ・・・・
最近、スターバックスがやっと山陰に進出したと話題になりました。
島根が先で、鳥取が後になるとか・・・・。
失礼な話です！！
スターバックスさんが島根に進出できなかったのは、島根には美味しいコーヒーショップがあるということを知っていたから・・...
松江にて 「神々の都（まち）歩きごうず煮を味わう」に参加してきました。
ジョイメイトしまね企画の「神々の都（まち）歩きとうず煮膳を味わう」に参加してきました。
吉兆館・ご縁広場に駐車して、宇迦橋を渡り、一の鳥居「宇迦橋の大鳥居」の説明を受け、それをくぐり、いざ、２時間コースで神門通りを細かなガイドを聞きながらゆ...
食・レシピ よもぎのおからクッキーを作りました。
春のやわらかい新芽のよもぎがでてきました。
よもぎは、春に摘んだものが一番香りも高くてアクも少ないのでお菓子作りには最適です。
今のうちに摘んで、さっと茹であげて冷凍保存しておけば一年中使用できます。
摘んだよもぎを使って、早速、おからクッ...
松江にて ワークショップ「アレクサンダー・テクニーク」にお料理参加
先日の日曜日、漢方松江女性クリニック・mioの開院1周年イベントとしてアレクサンダーアレクサンダー・テクニークのワークショップが松江市のかやぶき交流館で開催されました。
ブルース・ファートマン、新海みどり両先生を迎えて、25名ぐらいの参加が...
健康について フォーラム 「うむって すばらしい」 in 米子・・・・・のお知らせ
今月の２４日に鳥取県米子市にある医療法人 社団 ミオ・ファティリティ・クリニックの主催で２０代～３０代の方へ向けてのフォーラムが開催されます。
クリニック開院20年を記念して開催されるフォーラムです。
昨年（2012年）2月にNHKスペシャ...
食・レシピ 懐かしい「こうせん」・・・食べてみました
松江市にある自然食品店向日葵さんで、はったい粉を見つけて買ってみました。
私の幼い頃には、香煎（こうせん）と言っていました。
お砂糖を混ぜて、白湯を注ぎ練っておやつとして食べたものです。
しっかりと食物繊維の入った全粒粉の食品です。
また...
【奥出雲食房】 ショップ日記 美味しい～♪♪ よもぎ餅
奥出雲の摘み取りヨモギを使用したえっちゃんのヨモギ餅。
ヨモギの香りがとっても豊かです。こんなにしっかりとヨモギの香りのするヨモギ餅もめずらしい！！
えっちゃん手作りのヒメノモチという品種のもち米に、寒暖の差の大きい奥出雲のやわらかいヨモギ...
食・レシピ 大根葉の古漬け・・・・ふりかけに。
たくあん漬をする時に蓋としてたくさんの大根葉を使用して、糠漬けしていました。
それが、とっても良い色あいの古漬けっぽくなってきたので、一工夫してふりかけ風の煮物を作ってみました。
めずらしいのか、食べる人がみな「おいしい」と喜んでくださいま...
食・レシピ 丸干し大根の酢漬け
丸干し大根で酢漬けを作ってみました。
大根をざるに並べて丸干ししておいたものを、煮物に使ったり、味噌汁の具に使ったりしていますが、酢漬けにもしてみました。
この丸干し大根を輪切りにし、だし昆布と一緒に30分ほど少量の水に浸けて戻します。
こ...