食・レシピ 「コンビニのパンは超危険？」・・・・のニュース
コンビニのパンは超危険？見えないかたちで大量の添加物、健康被害の恐れ
4月3日のMSNニュースの中に、こんなタイトルのニュースを見つけました。
奥出雲食房でも天然酵母の米ぬかパンの販売をしています。
材料は、全粒粉、無農薬の米のぬか、...
食・レシピ
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食・レシピ 今日のマイランチ20150403
今日のマイ・ランチ。
メインは天ぷら。咳が出ていたので蓮根。山菜のよもぎ。鳥の唐揚のようなベジミートの唐揚。
作り置きの葉わさびの醤油漬けと酒粕漬け。ふきんと味噌（味噌のみと味噌に鰹節入り）
ぐうたら農法の西村先生から頂いた、30年ものの...
食・レシピ イタドリのしんざい（スイバ）ジャムを作りました。
「イタドリ」と「しんざい」のジャムを作りました。
左がイタドリ、右がしんざいのジャムです。
どちらも酸味がとても爽やかな味のジャムになりました。
ルバーブのジャムより、私は美味しいと思います。
しんざいの方が野性味も酸味も強くできました。...
マクロビオティック 友の死・・・・乳がんでした・・・（2014年のこと）
友の死・・・・乳がんでした・・・（2014年のこと）
今年は、年初めから旧友が亡くなるという悲しい知らせを受けました。
10年前に乳がんを患い、その後、元気に過ごされていたそうですが、昨年初頭から体調を崩し、年末に入院、年明けて闘病...
食・レシピ 紫芋のようかんを作りました。
今月のお料理教室の時に、生徒さんが紫芋のようかんを持参くださいました。
色もきれいな紫色で、味もとても美味しくて皆さんでいただきました。
その後、紫芋が手に入ったので、私も作ってみることにしました。
少しアレンジして・・・・。
手元にあっ...
食・レシピ 今月のお料理教室はお節でした。
今月のお料理教室は、奥出雲地方のお節料理にしました。
マクロビオティックのおせち料理は、昨年したので、基礎になる奥出雲地方のお煮しめ、からんま、酢の物などを作りました。
お煮しめの煮あげたものです。人参、こんにゃく、焼き豆腐、長芋、ごぼう、...
食・レシピ ラーメンEXPO in 万博記念公園
先日、大阪にでかけました。
ほんとうに久しぶりにシティライフさんに寄り、いつもながらの温かいおもてなしを受けました。
ありがとうございました。
そのときに、今日からラーメンEXPOが開催されることを知りました。
会場：１０：００ 終了：２...
食・レシピ かぶ漬けをしました。
しっかりしたかぶを姑がたくさんくれました。
90歳も近い姑ですが、働くことが元気でいられることと野菜作りに精を出しています。
お蔭で、私は無農薬の愛情込めて育てられた野菜を手にすることができます。
このかぶも、白菜同様、丸漬けが一番美味しく...
食・レシピ たくあん漬用大根干し in 奥出雲
たくあん漬用の大根を干しました。
冷たい空っ風が吹くようになり、何でもがよく乾く寒さになってきました。
ただ、心配なのは霜が降ったときです。
家の軒下などの場合は、舅がむしろをかけたりして対処してくれます。
でも、生木の下だと霜が降りても...
食・レシピ 玄米の炊き方・・・・圧力釜編
圧力釜での玄米の炊き方をYouTubeにアップしました。
興味のある方は、参考にしてみてください。
この頃は、玄米が美味しく炊ける炊飯器も数多く販売されていますので、
時間のない方は、それでもかまいません。
私の体験上、色々な方に炊...