2011-07-22

最近は、お味噌やお醤油だけでなく、色々なものから酵素を取ろうと麹で発酵して作れるものに挑戦しています。 甘酒、塩麹もその一環で作ったものでした。 先日、松江市にある自然食品店 向日葵で「ひしおの糀」というのを見つけました。 もろみ味噌は、ま...