2010-05-24

わらびが沢山採れたので、煮しめ用に漬けるのとは別に酢漬けにしました。 灰の灰汁（アク）でアク抜きしたわらびを３cmぐらいの長さに切って、米酢に漬けました。 急なお客様の時、箸休めにしたり、こんにゃくの酢味噌和えに混ぜたり重宝しています。 つ...