2010-02

友人が、82歳のお母さんが作ったこんにゃくを「ちよちゃんブランド」と称してラッピングしてプレゼントしてくれた。 ラッピング状態の写真ととり忘れていたので、 現物のみ。 上から撮影。 切断面を撮影。 以前にもいただいたことがあって、また食べて...

「えっちゃんのこんにゃく作り体験」の時、ご一緒した方から 「えごまのふりかけ」の作り方を教わりました。 正直、私は「えごま」が、胡麻ほど好きではありません。 以前、えごまの朝鮮漬けをいただいたことがありますが、 食べきれませんでした。 でも...

節分は春を迎える節の日です。 昔は、この日に一斉に歳を取り、数え年で年齢を重ねていました。 今で言うお正月のような行事で母は、いろいろな行事の中でも 節分を特に大切にしていたように記憶しています。 煮しめをし、お蕎麦をいただき、豆をまきます...

2010年「奈良正食の会」の恒例料理もちよりパーティに行ってきました。 今年も大場先生からお誘いを頂き、生駒市まで出かけてきました。 講演は伊勢神宮・副楽長の岡 茂男先生のお話でした。 篳篥（ひちりき）が岡先生の担当の楽器だそうです。 最初...

「イカの塩辛」が、どうしても食べたくてお店に行ってみました。 裏を見ると、添加物まみれ。 でも食べたい！！ そんな中に地元の海辺で作られた塩辛が一品並んでいました。 裏には「イカ、塩、酒、みりん、砂糖」と原材料が書かれています。 これならい...

えっちゃんのこんにゃく作り体験に行ってきました。 遠方から寒い中、小さなお子さん達を連れた若いママさんたちなど たくさんの方達の参加がありました。 えっちゃんの近くの自然の畑で作られたというこんにゃく玉は、 4kgもあるおおきなものでした...