2007-04

葉わさびが手に入ったので、醤油漬けをしました。 からみが十分にでた、おいしい醤油漬けができました。 以前は、葉わさびの粕漬けをたくさんしていましたが、 今は、さっぱりした醤油漬けの方が好きで、こちらばかりを 作っています。 今年は、少し粕漬...

少し前、黄砂がひどかったせいでしょうか。 夫の喘息の咳がまたひどくなったので、いつもの鈴木農園さんから蓮根をお取り寄せしました。 早速、蓮根の節でいつもの飲み物を作りました。 蓮根の節をすりおろして絞った汁（50CC）に同量の水を加え、 本...

先日、奥出雲の手打包丁を買いました。で「雲州忠善作の手打包丁」を紹介しましたが、 今日の日経産業新聞に日本の調理器具の質の高さ、使い勝手の良さが ニューヨークのレストラン業界のシェフの間に口コミで広まっていった 記事が載っていました。...

横田の刀匠作の包丁が12年間使用して取っ手のところで折れてしまいました。 常に研いで使っていたので、切れ味は抜群なのに残念です。 修理に出せば、また使えると思うのですが、なかなか持っていくことができませんでした。 娘からは、有名なステンレス...

日曜日、知人の5回目の命日に線香を手向けに行きました。 黄砂がひどい日でしたが、庭に五色椿（ごしきつばき）が満開を過ぎて いました。 今年は剪定をされて、花数がすくなかったのですが一本の木に五色の椿の花 が咲きます。樹齢は100年以上だそう...

土曜日に白内障の2回目の手術（今回は左眼）を終えた義母を連れて横田に帰りました。 経過は極めて良好で、本人曰く「二十歳の眼になったよう。他も眼のようになれたらいいけど」というほど良く見えるようになったようです。 家の中のホコリや自分の顔の...