食・レシピ お掃除で頭すっきり？
とーても、おいしい柚子味噌ができました。
写真がうまく撮れていなくて、ごめんなさい。
早速、焼おにぎりにして頂きました。
ふろふき大根にもバッチリ。
ちぢみ風おやつにも、相性が良くて大好評でした。
作り方は、とても簡単！
? 柚子をくり...
食・レシピ 
マクロビオティック 奈良にいってきました。
奈良正食友の会の「講演と恒例料理もちよりパーティ」に行ってきました。
ワン･ピースフル･ワールド、日本 代表をなさっている大場淳二先生からお声をかけて頂き、楽しみにして出かけてきました。
講演もお料理も、すばらしくて、ほんとうに良い時間を過...
食・レシピ たくあん漬です。
以前ご紹介したたくあん漬ができました。
12月には、まだなじんでいなくて、あまりおいしくなかったのですが、
寒さにあたったせいもあるのでしょうか、ここにきて、ぐっとおいしくなってきました。
以前、これも姑に習った奈良漬もおいしくできました...
未分類 成人の日でした。
1月14日は成人の日でした。
以前は1948年公布・施行の祝日法によって1月15日と決まっていたのですが、
ハッピーマンデー制度導入に伴い、2000年から1月第2月曜日になりました。
成人の日を1月15日としたのは、元服の儀が行われていた...
食・レシピ 11日は、鏡開きでした。
11日の鏡開き（かがみびらき）には、我家でも善ざいを頂きました。
鏡開きというのは、正月に年神に供えた鏡餅を割リ、雑煮や汁粉に入れて食べ、一家の円満を願う行事です（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より）。
舅が作って...
食・レシピ アップルパイとクッキー
久しぶりにアップルパイとクッキーを作りました。
パイ生地で葉っぱの飾りを作ってのせてみました。
娘がパイ生地でりんごと葉っぱの飾りをしていたのが可愛かったので、
真似てみましたが、りんごの形は失敗してしまいました。
葉っぱだけの飾りになりま...
食・レシピ お正月の煮しめ
奥出雲地方のお煮しめです。
今回は、少し簡略気味のお煮しめです。
ぜんまい、わらび、たけのこは、ふきは春にとって姑が塩漬けで保存していたものです。
塩漬け方法も、塩だけでつ漬けたもの、おからとしおで漬けたもの、ぬかでつけたものなどいろいろ...
奥出雲町より 奥出雲地方のお雑煮
そろそろお雑煮にも飽きてきそうですが、奥出雲地方のお雑煮を紹介しましょう。
湯がいてやわらかくなった丸餅に、煮干、昆布、鰹節などの出汁に
醤油味のおすましをかけ、その上にかつお節、日本酒とかけ汁でほぐした
生海苔をたっぷりとのせて頂きます。...
未分類 あけまして、おめでとうございます。
あけまして、おめでとうございます。
昨年は、たくさんの方にご注文頂き、心よりお礼申し上げます。
本年も、どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
山陰は、年末年始と雪になりました。
奥出雲では、３０cm 近くの積雪で、一面雪景色です。
雪が降る...
奥出雲の食材 お正月のお餅の販売をします。
「えっちゃんの日本一のお米」を作ってくださっている渡部悦義さん栽培の安心・安全な ひめの餅 というもち米で作った丸餅（玄米・白米）の販売をしています。
お正月用にいかがでしょうか。
もちろん、杵つき餅なので、とってもよーくのびて、絹のような...