松江にて 高橋一郎先生をお訪ねしました。
ホームページ「奥出雲町の歴史」で資料、著書を掲載させてくださっている高橋一郎先生を久しぶりにお訪ねしました。
先月、93歳のお誕生会があったのですが、都合で伺えなかったので、
お詫びもかねての訪問でした。
お誕生会には、お元気でピアノの伴奏...
松江にて 健康について リンパマッサージに感謝
5年近く前、夫の喘息を治すために始めたマクロビオティック食。
確かに、喘息は発作もでることもなく、見た目も、とても健康
そうになりました。
治るなんて想像もしていなかった腸過敏症も、玄米を食べて
いれば、その症状がでることはありません。
お...
食・レシピ はやと瓜の粕漬けをしてみました。
久司偕子・アヴェリーヌ夫人の妹さんからいただいていた"はやと瓜"を
粕漬け（奈良漬）にしました。
頂いたはやと瓜を二つに割って、種をとり5％の塩で4日間漬け込み、
2日間干します。
瓜15Kgに対して、
調味粕
・酒粕・・・4Kg
・...
推奨 おいしかった！！仙太郎最中。
先日、柿を贈った友人から"最中"が届きました。
抹茶茶碗かな？・・・と思いました。
包みの大きさから、連想してしまいました。
さらに、連想を増幅するような中箱。
てっきり、抹茶茶碗？ かと・・・・・。
中には、さらに小箱が入っていて、帯には...
松江にて 松江の日本茶カフェに行ってきました。
松江は、お城があって、上品な風情のあるきれいな街です。
お殿様（松江藩七代藩主の松平出羽守治郷＝不昧：ふまい公）がお茶をたしなみ、
茶道を完成し、不昧流という流派を興し、それは今でも受け継がれています。
その影響で今でも普通にお抹茶を飲む習...
奥出雲町より イベント収穫祭に参加してきました。
田植え、笹巻き作り、稲刈りと、楽しくたのしく参加させていただいた
イベントの最後、「収穫祭」に参加させていただきました。
稲田神社の鳥居も見える場所で、焼き芋、お正月用に孟宗竹を花器に
したフラワーアレンジメント（すべて地元のそこいらで取っ...
松江にて オーガニックレストラン「五月の鄙」が再開しました。
オーガニック・レストラン「五月の鄙」が、天然酵母のパン屋「空」の中にオープンしました。
前のお店の家具があって、とても落ち着きます。
お隣のお店のパンも食べれるので、いろいろ楽しめます。
11月11日オープンだったのですが、私も自分の開く...
奥出雲町より 干し柿をしました。
えっちゃんから「柿がたくさんあーよ。いらんかね。」と電話がありました。
お家の周りの木は、今年はあまり実がつかなかったそうで、
少し離れた山に連れて行ってくださいました。
大阪の友人が、「昨年もらった柿の味が忘れれらない・・・欲しい」と
...
食・レシピ 味噌を作りました。
完成した麹で味噌をつくりました。
奥出雲の味噌作り体験で使用するはずだったのですが、体験客のお子さんの学校が新型インフルエンザで学級閉鎖ということで、急遽、取りやめにしたため、自分で作ることになりました。
姑に教わったレシピのお味噌がおいし...
食・レシピ 麹を作ってみました。
新型インフルエンザの影響で、今回延期にしてしまいましたが
味噌作り体験のための麹を作りました。
いつもは、奥出雲の我が家で姑に見てもらいながら作る麹ですが、
今回は、松江の家で一人で作りました。
8日にする予定だった「味噌作り」、逆算して3...