マクロビオティックライフ

2010年「奈良正食の会」の恒例料理もちよりパーティに行ってきました。 今年も大場先生からお誘いを頂き、生駒市まで出かけてきました。 講演は伊勢神宮・副楽長の岡 茂男先生のお話でした。 篳篥（ひちりき）が岡先生の担当の楽器だそうです。 最初...

「イカの塩辛」が、どうしても食べたくてお店に行ってみました。 裏を見ると、添加物まみれ。 でも食べたい！！ そんな中に地元の海辺で作られた塩辛が一品並んでいました。 裏には「イカ、塩、酒、みりん、砂糖」と原材料が書かれています。 これならい...

えっちゃんのこんにゃく作り体験に行ってきました。 遠方から寒い中、小さなお子さん達を連れた若いママさんたちなど たくさんの方達の参加がありました。 えっちゃんの近くの自然の畑で作られたというこんにゃく玉は、 4kgもあるおおきなものでした...

昨年、奥出雲町の地元のおいしいお味噌作りをされているところに 奥出雲食房の材料を持ち込んでお味噌を作っていただきました。 大豆は、舅が作ってくれたもので、天日干しのみの乾燥です。 もちろん、農薬や化学肥料など無縁の大豆です。 何日も何日も...

奥出雲食房の店長、昨年の11月からお料理教室を始めました。 クシマクロビオティックがベースのお料理教室ですが、 奥出雲の郷土料理なども教えます。 また、皆さんと一緒に、味噌作り、梅干し作り、小豆餡の作り方、 ジャムの作り方、沢庵漬けなどなど...

えっちゃんの日本一のお米の米ぬかで作った「米ぬかパン」。 毎朝、食事でいただいています。 味噌汁とも合うので、玄米ご飯をいただいたような食後になります。 ご飯を炊き忘れたときなどにも、便利です。 全粒粉で作ったパンの方が、小麦粉で作ったもの...

小豆がとってもおいしい！！ 五行では「水」のこの時期、臓器はというと「腎・膀胱」です。 小豆は、腎臓を強化して、むくみをとってくれます。 先日、黒米入り玄米ご飯に小豆を入れて炊いたら、夫がことのほか おいしいと喜んで食べてくれました。 きっ...