食・レシピ たくあん漬用大根干し in 奥出雲
たくあん漬用の大根を干しました。
冷たい空っ風が吹くようになり、何でもがよく乾く寒さになってきました。
ただ、心配なのは霜が降ったときです。
家の軒下などの場合は、舅がむしろをかけたりして対処してくれます。
でも、生木の下だと霜が降りても...
食・レシピ 
奥出雲町より 絲原家の秋宵（しゅうしょう） in 奥出雲町
奥出雲町も紅葉が見ごろになってきました。
三井野原のループ橋もきれいになってきました。
道の駅では、コロッケ、猪入り味噌汁、さんまの昆布巻き寿司、放牧牛の牛乳（試飲あり）、アイスクリームが食べれます。
どれもとっても美味しかったです。しっか...
食・レシピ 玄米の炊き方・・・・圧力釜編
圧力釜での玄米の炊き方をYouTubeにアップしました。
興味のある方は、参考にしてみてください。
この頃は、玄米が美味しく炊ける炊飯器も数多く販売されていますので、
時間のない方は、それでもかまいません。
私の体験上、色々な方に炊...
奥出雲町より オランダに売られた岩屋時の仁王像 in 奥出雲
奥出雲町（旧、横田町中村）に、かつて現存した岩屋寺の門で仁王立ちしていた仁王像が、今ではオランダ・アムステルダム国立博物館の新設のアジア館の目玉になっているという。
岩屋寺は最近まで復興を願い、地元では多くの方が尽力されたのですが、力及ばず...
食・レシピ ヤブツル小豆の小豆かぼちゃ
先日、西村和雄先生から教わったからとエコビレッジの野津先生からヤブツル小豆を頂きました。
小豆より色が黒く、粒の大きさは小豆の半分という小ささです。
小豆ほどの香りはしないのですが、十分に小豆です。やわらかく炊き上がるまでは時間がかかりま...
奥出雲町より 三匹のこぶ座 in はわい温泉
今年も日森りんご園のりんご、紅玉が手に入ったのでアップルパイを作ってみました。
やっぱり、アップルパイは紅玉のもの・・・・という感じです。
甘さの他に、強い酸味がありますが、その酸味が甘味をぐんと引き出してくれます。
りんごは酸味があってバ...
行事について バラ園見学・・・・・西村和雄先生を囲んで
10月20日、西村和雄先生による有機農業講習会のバラ園でのご指導に参加してきました。
西村先生とは、お料理を出させていただいてからのお付き合いです。
「自然栽培の農業も学びたいと思っています」とお話ししたら、「農業もいいけど、あなたの場合は...
食・レシピ 美味しい！！・・・・焼きイモ
今年も美味しいサツマイモを姑が作ってくれました。
以前は、あまり好きではなかった焼きイモ・・・・。
数年前から、食べるようになり、この頃は、とても美味しい食べ物と感じるようになりました。
石焼イモがやっぱり一番美味しいと思いながら、自宅でで...
奥出雲町より アーサー・ビナード講演会 in ゆかり庵（奥出雲町）
先月のことになりますが、奥出雲町の稲田神社境内にあるゆかり庵でアーサー・ビナード氏の講演会がありました。
この昼間の講演会には残念ながら参加できませんでしたが、
この夜の講演会には参加させていただきました。
アーサー・ビナード（Arthu...
奥出雲町より お聞き下さい！！・・・モンデンモモさん自作曲「奥出雲八重垣」
先日、このブログでご紹介したモンデンモモさんの自作曲、「奥出雲八重垣」が今日の午後、奥出雲町佐白の八重垣神社で奉納されました。
奉納に先立って、隣接する伊賀武神社両神社の石原宮司による御祈願祭が催されました。御祓いから始まり、太鼓、祝詞、お...