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【材料】 ・梅（木で完熟前の黄色味かかったもの）・・・・・　5 Kg ・自然塩　・・・・・　900ｇ（梅の重さの18 ％） ※木の枝から落ちやすいので、木の枝のしたにビニールシートを敷き、木をゆすって落ちた梅でもよい。...

ふきのとうの味噌（ふきんと味噌）の作り方 2023年兎年のふきのとうを摘んできました。 まずは、洗って刻み、水にさらします。 ふきんと味噌に使うのは、なるべくつぼみのものです。 摘みたてのものなら、水にさ...

マクロビオティック試食会の食レポ　ー　3月4日編 今日のマクロビオティックの試食会では、楽しい時間をいただきました。 参加くださった皆様には、心から感謝です！！ ありがとうございました。 まずは当日のメニ...

「緑茶エキスが花粉症に勝つ」・・・ホントに？ 「緑茶エキスが花粉症に勝つ」という本が、私のマクロビオティックの先生である久司道夫氏とお二人のお医者様との共著で発行されていました。  アマゾンでも販売されています。2006...

圧力鍋を使っての玄米ご飯の炊き方 玄米ご飯の炊き方には、さまざまな炊き方があります。 今回紹介する圧力鍋を使う炊き方の他に、土鍋での炊き方、ステンレスや無水鍋での炊き方、電気圧力鍋での炊き方、電気炊飯器での炊き方などがありま...

料理教室を開催します。 コロナ禍で2年間お休みにいていましたマクロビオティックの料理教室でした。 たくさんの再開のご要望をお断りしてきましたが、松江市内のパン屋空さんのサポートをいただき、同店内の cafe「空々」でお料理教室が再開...

可愛いつくしの砂糖菓子、作ってみましょう・・・ ふきのとうを摘みに行ったときに、つくしが可愛らしく傍らにすくっと伸びていました。 春のつくしですぐに浮かぶのは、砂糖菓子とお浸しです。 今回は、量が少なかったので...

雲南市の湯村温泉のCaféで一服・・・ 幼い頃から見続けてきた日本の桜百選の一つの斐伊川堤防桜並木が、満開のときを過ぎて、多くの花びらを風に乗せて hira hira と軽やかに最後の名残りを散らしていました。 あきらめきれ...

ワカメと野カンゾウの酢の物の作り方 桜の花も終盤に入り、今年のお花見も終わりそうです。 幼い頃から見続けてきた日本の桜百選の一つの斐伊川堤防桜並木は、毎年見ないと気がすみません。 今回も行ってきました。 残念なが...

足袋ソックスと和草履・・・試しました 外反母趾には・・・たびと草履 で紹介した足袋（たび）の靴下を注文してみました。 届きました！！ 10足セットです。 足袋 靴下...