出雲そば食べある記。

久しぶりに一風庵さんに行きました。 夫は、以前に紹介した野の香をいただきました。 私が以前食べたときと同じで、透明感があって輝いて見えました。 思わず「おー」と、声をあげてしまうほど、存在感があって、 光っているんです。 夫も、同様の感想を...

横田のそば祭りのブログでご紹介した 横田小そば を食べてきました。 幻の在来種のその蕎麦は、「野の香」というメニューで 一風庵さんで 頂くことが出来ます。 メニューの下には、 「横田には、古くから在来種があり、長い歳月を経て香りの高い小さな...

奥出雲のおそば屋さん 10月に奥出雲町にまたまたおいしいおそば屋さんが誕生しました。 奥出雲の鉄師頭取御三家（卜藏、絲原、櫻井）の一つ櫻井家の入口にできた「清聴庵」です。 そば粉100％の十割蕎麦です。 出雲地方...

中国山地蕎麦工房　「ふなつ」さんに行ってきました

注文後、お蕎麦の前にとろとろ～の、そば湯を頂きます。 やまかけそば。 釜揚げそば。

「出雲そば」について こんばんは。 今日はひなまつりですね～。 しかし、松江は今日、雪がちらつきました。 そんな感じなので、 島根県は年中行事は大体、旧暦でお祝いすることが多いです。 小さいころ、お雛さまも4月に飾ってい...