【奥出雲食房】 ショップ日記 美味しい～♪♪ よもぎ餅
奥出雲の摘み取りヨモギを使用したえっちゃんのヨモギ餅。
ヨモギの香りがとっても豊かです。こんなにしっかりとヨモギの香りのするヨモギ餅もめずらしい！！
えっちゃん手作りのヒメノモチという品種のもち米に、寒暖の差の大きい奥出雲のやわらかいヨモギ...
2013-02
【奥出雲食房】 ショップ日記 
食・レシピ 大根葉の古漬け・・・・ふりかけに。
たくあん漬をする時に蓋としてたくさんの大根葉を使用して、糠漬けしていました。
それが、とっても良い色あいの古漬けっぽくなってきたので、一工夫してふりかけ風の煮物を作ってみました。
めずらしいのか、食べる人がみな「おいしい」と喜んでくださいま...
食・レシピ 丸干し大根の酢漬け
丸干し大根で酢漬けを作ってみました。
大根をざるに並べて丸干ししておいたものを、煮物に使ったり、味噌汁の具に使ったりしていますが、酢漬けにもしてみました。
この丸干し大根を輪切りにし、だし昆布と一緒に30分ほど少量の水に浸けて戻します。
こ...