2012-12-04

お正月用に色々なお漬物をしています。 まずは、沢庵漬け。 10日間しっかりと干した大根です。 干し過ぎかなと思うぐらいが良いように思います。 大根の葉も最後に蓋に使用します。 沢庵漬けに入れるための干し柿の皮です。 こちらもしっかりと干して...