2009-11-25

今年も大根の糠漬けをしました。15Kg を漬け込みました。 1、2月に食べる用です。 大根は3日ほど軽く干しました。 その干し大根10Kgに対して、 ・塩450ｇ以内（昨年は600ｇでしたが、今年は減らしました） ・米ぬか1.2Kg です...