2009-11-19

久司偕子・アヴェリーヌ夫人の妹さんからいただいていた"はやと瓜"を 粕漬け（奈良漬）にしました。 頂いたはやと瓜を二つに割って、種をとり5％の塩で4日間漬け込み、 2日間干します。 瓜15Kgに対して、 調味粕 ・酒粕・・・4Kg ・...