2008-07-04

梅を漬けて３日目。 梅酢が上がってきました。 袋の中、外、周りに焼酎を噴きかけ（霧吹きで）て、袋の口をしっかりしめて、 上に大きめのお皿を乗せ、ペットボトルに水をいれて重石にしました。 梅が梅酢より上に浮かばないよう、梅がつぶれないよう、...