梅酢ジュレ

新鮮なミョウガが手に入ったので、梅酢で和える事にしました。

4年前の梅酢を出してみると、瓶の底がとどっています。

お皿にあけてみると、こんなジュレができています。
自然な時間の経過が作ってくれた素敵な調味料??

早速、ミョウガに和えて美味しい保存食の出来上がり！

どちらも、瓶に詰めて保存。
しばらく、楽しめそうです。

素敵な出会いに、感謝??