新生姜がお手頃価格になってきました。
食欲の落ちる夏には、とても重宝する新生姜の甘酢漬け（ガリ）を作っておきます。
混ぜご飯、お好み焼き、たこ焼き、キュウリもみなどなど、作り置きしておくと便利です。
私の作ったレシピのYurikoのおいしい酢があると、とっても簡単においしく作れます。
新生姜の旬のこの時に、是非作っておいてはいかがでしょうか。
【材料】
・新生姜 200g
・梅酢 大さじ１または自然塩 小さじ１
・Yurikoのおいしい酢 適量・・・作り方Yurikoのおいしい酢
【作り方】
１．洗った新生姜の茶色の皮を取り除く。ピンクの部分はそのまま残す。
２．スライサーで薄切りにする。
３．梅酢 大さじ１または自然塩 小さじ１を②に混ぜ合わせて１０分おく。
４．③を絞る。しぼり汁は他のお料理に使う。
５．保存瓶を用意して、熱湯消毒しておく。
６．⑤に絞った新生姜を入れる。これがかぶるぐらい上からYurikoのおいしい酢を注ぐ。
７．空気に触れないようにラップでふたをしてから瓶のふたをする。これで完成！！
※一週間後ぐらいから食べれます。１年は保存できるので、沢山作り置きしてもかまいません。時間の経過とともにおいしくなっていきます。
